szakács csirkemell körülbelül 7-10 percig. tegye félre a csirkemellet, és hagyja lehűlni egy kicsit. Durván aprítsa őket darabokra. ugyanabban a serpenyőben (amely tartalmazza az összes csirke íz) adjuk hozzá a hagymát, és egy kis olívaolajat, ha szükséges. karamellizálja a hagymát. Adjuk hozzá a paprikát és az újhagymát, és szakács egy-két percig, amíg kissé megpuhul. csökkentse a hőt közepesre, majd adja hozzá az 5 evőkanál lisztet. Jól keverjük össze, és öntsük bele a tejet. Kaparja le a serpenyő alját a felesleges lisztből. Keverje meg néhányszor, amíg vastag krémes töltelék nem lesz. Vegyük le a tűzről és keverjük bele a tojást. Adjuk hozzá a petrezselymet, a csirkét és a sajtot. Tegye félre. a Phyllo számára: egy közepes méretű tálban keverjük össze a lisztet, a só, ecet, víz, olívaolaj. gyúrja a tésztát legalább 5 percig. Meg kell egy tésztát puha, ragacsos. Anélkül, hogy bármilyen töredéket hagyna a kezén. Ha nem, poroljon be egy kicsit több lisztet vagy vizet, ha szükséges. tegye félre, hagyja pihenni 15-20 percig, nedves konyharuhával letakarva.
A nyári estéken jólesik kiülni a belváros valamelyik teraszára, s beszélgetés közben hűsítő koktélt szürcsölgetni, s ha megéheznénk, a változatosság kedvéért a megszokott pizza helyett rendelhetünk akár egy csirkés lepényt is. Ha azonban mindezt otthon szeretnénk elkészíteni, bátran fogjunk hozzá, és kísérletezzünk. Péter Ákos, a Placc és a Dödölle kisvendéglő felszolgálója megosztotta lapunkkal a tudnivalókat. Péter Ákos szerint mindezt akár otthon is elkészíthetjük (Fotó: Bakonyi Erzsébet) A csirkés lepény elkészítése: 30 dkg lisztből, kevés élesztőből, valamint sós, langyos vízből készítsünk egy közepes méretű pizzatésztát, majd felezzük el. Nyújtsuk ki körülbelül 32 centi átmérőjű korongokra, és helyezzük egymásra a lapokat. A széleit felsodorjuk, és megsütjük. Miután kivesszük a sütőből, a felpúposodott tetejét levágjuk, és leemeljük az alsó tésztalapról. Rakunk rá grillezett csirkemellfilét, zöldpaprikát, paradicsomkarikát, hagymaszeletet és meglocsoljuk joghurtos öntettel. Végül visszahelyezzük rá a másik lapot.
Másik a gyümölcsjoghurt, ebből mindig jó ha van egy nagy tégely. Rövidebb rohamok leküzdésére zéró kalóriás üdítőt tartok kéznél és egy-egy korttyal csillapítom a "hidrát". Viszonylag gyakran előfordul, hogy a családból valaki váratlanul elkészít estére egy adag sütit. Én ilyenkor általában megköszönöm nekik (értsd: káromkodok egyet), majd leülök velük enni, akkor is ha pontosan tudom, hogy emiatt akár 100 percre vissza kell ülnöm még aznap a szobabicajra. De számomra ez nem okoz problémát és fenntarthatóbb mint a lemondás. ALKOHOL Én pár éve felhagytam az alkohollal, miután megbizonyosodtam felőle hogy nem az a boldogság kulcsa:). A diétázásom szempontjából ez nagyrészt segítség, de nehezítést is hozott. Azelőtt ugyanis egy forintért lemondtam volna egy életre az édességről, most pedig meghalok minden sütiért, csokiért. Aki rendszeresen iszik (akár csak hétvégente), nem csak a plusz alkoholkalóriákkal nehezíti meg a diétáját, de az aznapos/másnapos lazulások és lelki megingások sem segítenek.
Ez ítéli halálra az egész törekvést. Ez vagy gyors lavina, vagy egy lassú erózió, de mindenképp végzetes. Én legalábbis akárhányszor elbuktam, mindig ezen buktam el. Létrehoztam az adatbázisban egy nulla kalóriás ételt "Mindent beírtam - Isten engem úgy segéljen! " névvel azzal a megjegyzéssel, hogy "Csak akkor rögzítheted ha ma tényleg mindent beírtál! " Ezt fogom megenni minden nap végén, emlékeztetve magam a beírás fontosságára. Ezt közösbe raktam, használjátok ti is nyugodtan:). Javasolt alkalmazás: beszédfelismerővel mondd be, miközben a szívedre teszed a kezed. :) FŐÉTELEK, VACSORÁK Általában nagyobb adagokat főzök, jól bírom az ismétlést. Ilyen diétás szempontból kedvenc ételeim: Répás csirkecomb: egy tepsinyi csirke felsőcomb telerakva rengeteg csíkokra vágott répával (plusz zsíradék nélkül), alufóliával lefedve fél órát, majd fél órát még anélkül. Eszterházi csirkemell: ez a rostélyosnak egy csirkemelles verziója, ez is tele répával. Köretként ehhez tészta helyett (vagy fele-fele) savanyúkáposzta.
A csirkehúst leszedjük a csontról, és felkockázzuk. A hámozott almát is felkockázzuk, majd a reszelt sajttal, tejföllel, sóval, borssal és kakukkfűvel összekeverjük. A kinyújtott leveles tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk. Ha szeretnénk a tetejére rácsot, akkor néhány csíkot levágunk a tészta széléből, és félretesszük. Elsimítjuk a tepsibe fektetett tésztán a tölteléket, és a tészta szélét körben kb. 2 cm szélesen ráhajtjuk a töltelékre, majd megkenjük a felvert tojással. Elrendezzük rajta a tésztacsíkokat, ezeket is megkenjük a felvert tojással, és meghintjük lenmaggal. Ezután betesszük a forró sütőbe, és 20-25 perc alatt szép pirosra sütjük. Friss salátával tálaljuk. Sütés hőfoka: 200 °C Sütés módja: alul-felül sütés Sütés ideje: 20 perc Elkészítettem: 1 alkalommal Receptkönyvben: 43 Tegnapi nézettség: 0 7 napos nézettség: 2 Össznézettség: 2410 Feltöltés dátuma: 2015. április 22. Receptjellemzők fogás: főétel konyha: magyar nehézség: könnyű elkészítési idő: nagyon gyors szakács elkészítette: ritkán készített szezon: tél, tavasz, nyár, ősz mikor: ebéd, uzsonna, vacsora Speciális étrendek: Receptkategóriák főkategória: pite kategória: húsos pite Volt itthon 3 füstölt csirkecomb meg leveles tészta, gondoltam, készítek belőle egy lepényt.
A tésztát nyújtsuk késfok vastagságúra és terítsük tepsibe. A felforrósított olajon pirítsuk meg a finomra vágott hagymát, majd adjuk hozzá a kis kockára vágott csirkemellet. Süssük fehéredésig, közben ízesítsük a zúzott fokhagymával, a zöldfűszerekkel, sózzuk és borsozzuk meg. Keverjük bele az uborkagyalun lereszelt cukkínit és két perc pirítás után, a lángot kikapcsolva a tejfölt. Simítsuk a tésztára, rakosgassuk a tetejére az aszalt paradicsomot. Tegyük 220 fokra előmelegített sütőbe, majd tíz perc múlva hintsük meg a parmezánnal és még tíz percig süssük. Melegen vagy hidegen, kockára vágva tálaljuk.
Ezekkel tudsz szavazni, hogy hova küldenéd az adott ételt: lefokoznád a szürke adatbázisba, vagy előléptetnéd a fehér adatbázisba. A hibás adatok mellett, arra is jó, ha rákeresel valamire és több duplikációt látsz, felszavazod azt amelyik jó és a többit meg le. Az étel "Adatok" fülén is szavazhatsz, itt bővebb infót látsz a szavazás állásáról. A célunk az, hogy a piros adatbázis egy "átmeneti" állapot legyen, amelyből az ételek végül - ha jók akkor felfelé - ha hibásak akkor a lefelé mennek. Ha egy piros étel elég szavazatot kapott, akkor automatikusan átkerül az adott kategóriába. Van azonban egy-két turpisság. VONALKÓD ÉS CÍMKEFOTÓ Minden étel esetén fontos adat az, hogy vonalkódos étel (pl Pick téliszalámi), vagy sem (pl alma). Ha vonalkódos, akkor az mindenképp egy márkás termék, amihez tartozik címke is, ami az adatok ellenőrizhetőségét szolgálja. Eddig is megvolt a képfeltöltés második sorában a lehetőség a címkefotók feltöltésére, azonban innentől egy vonalkódos étel csak akkor fehéredhet ki, ha megtörtént a vonalkód megadása és kapott címkefotót.