2. Szénhidrátok Gyümölcs- és zöldséglevekben, nektárokban, kizárólag gyümölcsből készített ételekben, desszertekben vagy pudingokban az összes szénhidrát mennyisége nem haladhatja meg az alábbi értékeket: - 10 g/100 ml zöldséglevekben és zöldség alapú italokban, - 15 g/100 ml gyümölcslevekben, nektárokban és gyümölcs alapú italokban, - 20 g/100 g kizárólag gyümölcsből készített ételekben, - 25 g/100 g desszertekben és pudingokban, - 5 g/100 g más, nem tej alapú italokban. 3. Zsírok 3. pontban említett termékek esetén: - amennyiben hús vagy sajt a termék egyetlen összetevője, vagy azokat a termék megnevezésében elsőként említik, akkor az összes forrásból származó összes zsír mennyisége a termékben nem haladhatja meg az 1, 4 g/100 kJ (6 g/100 kcal) értéket. 3. Minden egyéb termék esetén: - az összes forrásból származó összes zsír mennyisége a termékben nem haladhatja meg az 1, 1 g/100 kJ (4, 5 g/100 kcal) értéket. 4. Nátrium 4. A fogyasztásra kész termék nátriumtartalma nem lehet több 48 mg/100 kJ (200 mg/100 kcal) vagy 200 mg/100 g értéknél.
A gyermekekre vonatkozó németországi ajánlások magasabb C-vitamin bevitelt javasolnak, mint az RDA-, illetve DRI-értékek szerinti: Életkor D-A-CH referenciaértékek (mg/nap)* 0-4 hónapos 50 4-12 hónapos 55 1-4 év 60 4-7 év 70 7-10 év 80 10-13 év 90 13-15 év 100 *Adatok a "Die Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr D-A-CH Referenzwerte der DGE, ÖGE, SGE/SVE" alapján Hazai tápanyagtáblázatokban fellelhető adatok alapján 4 és 14 éves kor között a napi 50 mg C-vitamin bevitel megfelelő. Gyermekek számára javasolt, biztonsági tartalékkal megnövelt C-vitamin beviteli értékek (mg/nap)** 4-6 év 11-14 év 15-18 év 75 **"Új tápanyagtáblázat. Szerk. : Rodler I., Medicina Könyvkiadó, 2005" alapján;; 2013. aug. 28. Bár a C-vitamin a vízoldékony vitaminok csoportjába tartozik, és a szervezetbe "fölöslegesen" bejuttatott mennyisége a vizelettel ürül, mégsem ajánlatos az adagolásánál a napi maximum limitek (UL; upper limit, legfelső biztonságos szint/tolerálható felső beviteli szint) túllépése. Az UL az a maximális C-vitamin mennyiség, amely az összes forrásból származó, napi rendszeres bevitel mellett az egészségre feltehetően nem fejt ki ártalmas hatást.
ESzCsM rendelethez Referenciaértékek a csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerek tápértékének jelöléséhez Tápanyag Jelölési referenciaérték A-vitamin (retinolekvivalens)(μg) 400 D-vitamin (μg) 10 C-vitamin (mg) 25 Tiamin (mg) 0, 5 Riboflavin (mg) 0, 8 Niacin-ekvivalens (mg) 9 B6-vitamin (mg) 0, 7 Folát (μg) 100 B12-vitamin (μg) 0, 7 Kalcium (mg) 400 Vas (mg) 6 Cink (mg) 4 Jód (μg) 70 Szelén (μg) 10 Réz (mg) 0, 4 6. ) ESzCsM rendelethez Csecsemők és kisgyermekek számára hozzáadott vitaminok, ásványi anyagok és mikroelemek felhasználásával készült gabona alapú élelmiszerekben és bébiételekben a vitaminok, ásványi anyagok és mikroelemek megengedhető legmagasabb mennyisége A tápanyagokra vonatkozó követelmények a fogyasztásra kész állapotban forgalmazott, illetve a gyártó utasítása szerint fogyasztásra elkészített termékre vonatkoznak, a kálium és a kalcium kivételével, amelyek esetében a követelmények a forgalomba hozott termékre vonatkoznak. Tápanyag Legmagasabb megengedhető mennyiség/100 kcal A-vitamin (μg RE) 180 * E-vitamin (mg a-TE) 3 C-vitamin (mg) 12, 5/25 * /125 * Tiamin (mg) 0, 25/0, 5 * Riboflavin (mg) 0, 4 Niacin (mg NE) 4, 5 B6-vitamin (mg) 0, 35 Folsav (μg) 50 B12-vitamin (μg) 0, 35 Pantoténsav (mg) 1, 5 Biotin (μg) 10 Kálium (mg) 160 Kalcium (mg) 80/180 * /100 * Magnézium (mg) 40 Vas (mg) 3 Cink (mg) 2 Réz (μg) 40 Jód (μg) 35 Mangán (mg) 0, 6 7. )
Manapság már az óvodás korú gyermekek is nagyon jól tudják, hogy C-vitaminra szükség van, ám azt már annál kevesebben, hogy konkrétan miért. A C-vitaminnak nagyon sok funkciója Elsősorban a kötőszövetek fejlődéséért felelős a C-vitamin, mely nélkül ez nem lesz kielégítő. Felnőtt embernél is meglehetősen súlyos problémákat okozhat ennek hiánya, ám egy fejlődő szervezet részére roppant veszélyes a C-vitamin megvonása. A C-vitamin szerepe a vas felszívódásában Másik nagyon fontos funkciója a C-vitaminnak, hogy segít a vas felszívódásában, melyre szintén roppant nagy szükség van. A legtöbb zöldség és gyümölcs tartalmaz C-vitamint, ezek közül a leginkább javasolt a baba számára a brokkoli, karfiol, édesburgonya, sárgadinnye. Ezen kívül érdemes kiegészítésként olyan bébiitalt vásárolni, melyek hozzáadott C-vitamint tartalmaznak. Alapvető tény, hogy a kiviben és a citrusfélékben van a legtöbb hasznosítható C-vitamin, ám a babák számára egy éves kor előtt semmiképpen nem ajánlott, mert nincs rá felkészülve az emésztőrendszerük.