Kémiailag tiszta anyag a jeget is tartalmazó desztillált víz, mégsem teljesen "egységes". A jégkocka többé-kevésbé jól látható felülettel határolódik el a víztől. A jég és a víz egymástól való elkülönülése akkor is megfigyelhető, ha a jeget előzőleg ledaráljuk, és így szórjuk a vízbe. Ekkor azonban már nagyítóra vagy mikroszkópra van szükség ahhoz, hogy a sok apró jégszemcse (jégkristály) felületét láthassuk. A jeges víz tehát két, egymástól jól elkülönülő határfelülettel rendelkező anyagféleségből áll. A jeges víz tehát kétfázisú rendszer. Kémiailag azonban a jég és a víz nem tér el egymástól, a két fázist ugyanaz az anyag alkotja: azt mondjuk, hogy a jeges vizet egyetlen komponens (összetevő) építi fel. A jeges víz tehát egykomponensű, kétfázisú rendszert képez. Tegyünk vízbe kevés konyhasót! Esetleg kevergessük a rendszert! A sókristályok lassanként eltűnnek, és víztiszta folyadékot kapunk. A szilárd anyag feloldódik a vízben. A szilárd anyag feloldódását követően a keletkező oldatban nem látunk határfelületeket, vagyis az oldatot egyetlen fázis alkotja.
Az egyik egyedülálló tulajdonság: növekvő nyomás, száraz jég elpárolog, anélkül, hogy a víz nyomokat hagyna, így nagyon kényelmes működésben. Különleges hatások létrehozása a színházi előadások során. A száraz jeget hatékony és bájos füstfüggöny bizonyítására használják. Előfordulhat, hogy egy anyagot speciális füstkocsiba helyezhetjük. Az étterem szektorban speciális effektusokkal és asztaltervvel rendelkező koktélok előkészítéséhez. Számos alkoholtartalmú ital van, amelynek előkészítése a szén-dioxid alkalmazásán alapul. Az ilyen gyors italt pontosan emlékezik a látogatók! Ha egy kis darab szárazjéget elhagynak a folyadékba, akkor a fehér buborékok megjelennek a felszínén, a füstön, és el fog kerülni. Segítségével gyakran vannak asztalok a fogadásokhoz: feküdt a 2 gyönyörű edényekké egy magas lábú, és egy kisebb étel tenger gyümölcsein vagy friss darált. Az ilyen takarmány hatékonyan néz ki, és megmenti a hűvös hőmérsékletet. a szénsavas víz elkészítéséhez. Miután egy kis darab szárazjét hagytasd a szokásos vízbe, másodpercek alatt lehetséges a szóda hatás elérése.